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新聞資訊
08-19

好香油的挑選方法

說(shuō)起香油大家也都不陌生，它是生活中常說(shuō)的芝麻油，它是由芝麻制作出來(lái)的，由于它的香味十分濃郁，所以它又被稱(chēng)為香油。但是生活中很多黑心商家利用很多的手段來(lái)吸引消費者的眼球，從而就使一些優(yōu)質(zhì)的好香油，不能被大家所看到。想要挑選優(yōu)質(zhì)的好香油，是需要掌握方法和技巧的，那下面就將這些方法技巧教給大家。
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橄欖油和普通油的區別

橄欖油主要是從橄欖中提煉出來(lái)的一種油，與普通的油有著(zhù)很大的不同，因為橄欖油不僅有較高的食用價(jià)值，在美容護膚方面橄欖油也能夠發(fā)揮出明顯的效果。對于皮膚過(guò)于干燥的人來(lái)說(shuō)，就可以涂抹橄欖油來(lái)緩解皮膚干燥的現象。
08-19

使用橄欖油的注意事項

橄欖油中含有的某些微量物質(zhì)屬于多分類(lèi),如果采用高溫翻炒,就會(huì )破壞其營(yíng)養成分,另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱后會(huì )冒煙,容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪,這種脂肪已經(jīng)被證實(shí)為一種高致癌物質(zhì)。所以在使用橄欖油時(shí)最好是采用涼拌的方式,或者是做一些亂燉之類(lèi)的菜也可以。
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橄欖油有哪些種類(lèi)呢？

初榨橄欖油是直接從成熟的橄欖鮮果采取機械冷榨的方法榨取,經(jīng)過(guò)過(guò)濾等處理除去異物后得到的油汁,加工過(guò)程中完全不經(jīng)過(guò)化學(xué)處理,無(wú)任何防腐劑和添加劑,這種橄欖油具有獨特香味,適用于直接食用或做涼拌菜用,大大保留了其原味及營(yíng)養價(jià)值。根據加工工藝及液體中的酸度的不同,初榨橄欖油又分為三個(gè)級別,特級初榨橄欖油為橄欖油之極品,通常價(jià)格也不菲。
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辣椒油的功效與作用

能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；
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花生油放久了能吃嗎

花生油只要沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，沒(méi)有變質(zhì)，放久了是可以食用的，但要盡快食用。因為變質(zhì)、過(guò)期的花生油食用后會(huì )使不飽和脂肪酸的大量流失；還會(huì )使氧化的諸多中間產(chǎn)物—自由基進(jìn)入體內可損害機體的組織和細胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應，甚至產(chǎn)生癌變；
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